Ужин для поднятия настроения

10 блюд поднимающих настроение

За хорошее настроение и бодрость духа отвечают гормоны счастья. Эндорфин, дофамин и серотонин вырабатываются в организме самостоятельно, необходимо лишь создать правильные условия для их формирования с самого утра.

К продуктам, способным улучшить настроение и поддержать тонус относятся:

• все виды орехом и семечек;
• шоколад и шоколадные десерты;
• овощи и фрукты ярких цветов;
• цельные злаки;
• бобовые;
• сыр и молочные продукты;
• рыба и морепродукты;
• белое и красное мясо.

Какие же блюда готовить, чтобы поднять настроение? Предлагаем простые в приготовлении, полезные и оригинальные рецепты от осенней хандры.

Суп из авокадо

• 2 авокадо;
• Пучок зеленого лука;
• Зубчик чеснока;
• 2 ст.л. муки;
• Сливочное масло;
• Полстакана молока и полстакана сливок;
• Сок лимона и измельченная цедра
• 1,25 л овощного бульона;
• Соль, перец.

Приготовление

1. Измельченный лук обжариваем на сковородке с разогретым маслом. Сюда же отправляем чеснок, мелко порезанный или толченый. Жарим еще пару минут, а затем добавляем муку и оставляем смесь на сковороде еще 2 минутки.
2. Нагреть бульон, после его закипания переложим все из сковороды в кастрюлю.
3. Очистим авокадо и удалим косточки, после чего измельчим его. Выдавим сок лимона и добавим цедру, после чего добавим смесь из кусочков авокадо и лимона в бульон. Провариваем содержимое кастрюли около четверти часа.
4. Остудим суп, чтобы измельчить все ингредиенты в блендере. Добавим молоко и сливки, соль и перец. После чего подогреем и можно подавать блюдо к столу.

Кальмары тушеные

Продукты:

• 0,4 кг кальмаров (филе);
• 2 луковицы;
• Растительное масло;
• Соль, перец.

Приготовление

1. Отвариваем филе кальмара, нарезаем на кусочки после остывания, чтобы обжарить на сковородке в разогретом растительном масле.
2. Отдельно обжариваем измельченный лук до готовности. Добавляем его к кальмарам, заливаем водичкой и тушим до готовности.

Суп от хандры

Продукты:

• 0,150 г капусты;
• 3 шт. картофеля;
• Помидор или томатная паста;
• Зеленый лук;
• Сметана;
• Подсолнечное масло;
• Соль.

Приготовление

1. Отвариваем хорошо промытый картофель в мундирах.
2. Нашинкованную капусту отправляем в кастрюльку, заливаем крутым кипятком. Варим на среднем огне до готовности.
3. Добавляем в суп предварительно порезанный помидор пюре из уже сваренного картофеля. Доводим до кипения.
4. Перед подачей в тарелки с супом добавляем сметану и зеленый лук.

Гречневая каша с отрубями

Продукты:

• Сваренная гречневая каша;
• Репчатый лук;
• Отруби;
• Сливочное и растительное масло.

Приготовление

1. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.
2. На другой сковороде обжариваем отруби до приобретения красного оттенка.
3. Перемешиваем лук, отруби и кашу. Перед подачей добавляем сливочное масло и посыпаем свежей зеленью.

Куриное филе «Стрессу – нет!»

Продукты

• 0,5 кг куриного филе;
• Кабачок;
• Репчатый лук;
• 0,25 кг фенхеля;
• Растительное масло;
• Консервированная кукуруза в банке;
• Зелень, соль, перец.

Приготовление

1. Фенхель и кабачки моем, очищаем и нарезаем. Измельчаем лук, обжариваем его и добавляем к нему фенхель.
2. Обжариваем измельченный лук, перекладываем обжаренные ингредиенты в кастрюлю к курице, добавляем кабачок и варим около четверти часа. Добавляем кукурузу, соль и перец. За несколько минут до готовности засыпаем свежую зелень.

Рыба для спокойствия

Продукты:

• 0,4 кг красной рыбы (семга, форель);
• 0,15 кг сыра;
• Сок лимона;
• Соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Нарезаем рыбное филе на тоненькие порционные кусочки, солим и перчим.
2. Сбрызгиваем лимонным соком.
3. Нарезаем сыр на тонкие пластины и выкладываем на рыбку, после чего сворачиваем в аккуратный рулет и фиксируем его форму с помощью зубочистки или деревянной шпажки.
4. Запекаем в духовке около 25 минут.

Тушеная морковь с черносливом

Продукты

• 4 моркови;
• Горсть чернослива;
• Масло сливочное;
• Молоко;
• Сахар или мед.

1. Натираем морковь на терке, заливаем молоком и добавляем масло.
2. Тушим до полуготовности на медленном огне.
3. Добавляем чернослив и мед, после чего оставляем сковородку на огне до полной готовности блюда.

Сытный салат

Продукты:

• 0,5 кг картофеля;
• Луковица;
• Манго;
• Свежая зелень;
• майонез, соль, перец.

Приготовление

1. Отвариваем картофель.
2. Нарезаем остальные ингредиенты, измельчаем зелень. Все перемешиваем, добавляем соль и перец.
3. Половинки картофеля намазываем полученной смесью и выкладываем на блюдо.

Салат «Фейерверк»

Продукты

• 2 авокадо;
• Апельсин;
• Банан;
• Ананас;
• Сок лимона, мед;
• Зелень сельдерея.

Приготовление

Богатый аминокислотами салат способствует выработке гормонов счастья.

1. Все ингредиенты нарезаем на кубики.
2. Сбрызгиваем соком лимона, добавляем мед и измельченный сельдерей (зелень).

Банановый смузи

Продукты:

• 2 банана;
• 2 ст.л. овсяных хлопьев;
• 0,5 л натурального йогурта.

Приготовление

1. Нарезаем очищенные бананы на кусочки
2. Замачиваем овсяные хлопья в холодной воде на 10 минут. Когда они размокнут, смешиваем с бананами и отправляем в блендер вместе с йогуртом. Взбиваем до однородной консистенции.
3. Разливаем смузи порционно по бокалам, украшаем орешками и мятной веточкой.

Питательный завтрак помогает не только проснуться, но и оставаться активным и бодрым в течение всего дня. Поэтому выбор блюд, поднимающих настроение утром и в течение всего дня в холодное время года, становится особенно актуальным.

Статьи по теме:

Одним из наиболее популярных продуктов у американцев считается арахисовое масло, в домашних условиях его приготовить довольно легко из свежего очищенного арахиса. Лакомство…

Индейка в панировке – отличный способ полакомиться чем-то вкусным. Она подходит для ужина в любое время года. Является относительно недорогим видом мяса,…

Компания Шефмаркет открывает новое направление деятельности – доставку еды по Дзержинску. Теперь жителям города не придется долго ожидать продукты или еду. От…

Источник

5 вкусных блюд, которые поднимут вам настроение в ненастные дни

Расставания и ссоры с любимыми случаются в любое время года. Но знаете, что объединяет их все? Печаль. Шутка! Это, конечно же, еда для поднятия настроения! Когда вам грустно, и вы расстроены, все, что вам нужно, – это еда. И не просто еда. Для кого-то это банка мороженого, для других – домашний суп, а для третьих паста или пицца. Каков бы ни был ваш выбор, существует ряд блюд, подходящих для любого расстройства и сезона. И эти 5 как раз из таких!

1. Шоколадный лава кейк

Как говорится, шоколада много не бывает. И этот торт как раз из таких: он из шоколада, внутри него шоколад, а сам процесс поедания… мммм Для этого рецепта вам понадобится темный шоколад, сливочное масло, сахарная пудра, 4 яичных желтка, 2 яичных белка, мука и 35 минут терпения, пока торт готовится. Настроение поднимет не только само блюдо, но и процесс готовки!

Приготовление:

Растопите в микроволновке шоколад и масло. Смешайте сахарную пудру и яйца, затем добавьте туда смесь шоколада и масла. Размешайте, чтобы не было комочков. Вмешайте муку. Поставьте в холодильник на 5-7 минут. Разложите по формочкам. Запекайте 9-10 минут в духовке при 200 градусах.

2. Лепешки с жареными перчиками

Что может быть лучше, чем еда с огромным количеством сыра? В этом рецепте вы найдете болгарские перчики, грибы и сыыыыыыр! Эти мягкие сырные лепешки поднимут настроение любому, можете быть уверены.

Ингредиенты для лепешек:
250 г муки
10 грамм дрожжей
5 г сахара
5 г соли
перец
вода
25 мл оливкового масла
Для топпинга:
2 запеченных болгарских перца
150 г нарезанных грибов
1-2 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка перца чили
орегано
базилик

Приготовление:

Смешайте муку, соль и перец. Смешайте дрожжи с сахаром и солью и разведите в воде. Добавьте дрожжевую смесь в муку. Добавьте оливковое масло и замесите тесто. Дайте тесту подняться в теплом месте. Сформируйте лепешки. Замаринуйте перцы в оливковом масле со специями и отложите в сторону. Пожарьте грибы на сковороде. Сделайте в блендере пасту из томатов, чеснока, базилика, соли и перца. Намажьте лепешки пастой, добавьте перцы и грибы. Добавьте сыр и оливковое масло. Запекайте при температуре 220 градусов в течение 12-15 минут.

3. Жареная курочка с грибами и винным соусом

Не бойтесь захмелеть! Ведь большая часть алкоголя выпарится из вина во время готовки. А вот аромат останется. Добавьте к привычному рецепту жареной курочки базилик, грибы, лимонный сок, сметану, стакан белого вина и травы.

Ингрединты:

курица
2 чайные ложки сливочного масла
1 стакан белого вина
150 мл куриного бульона
1 столовая ложка растительного масла
лук
чеснок
½ чайной ложки базилика
200 г нарезанных грибов
соль и перец
1 столовая ложка томатного пюре
3 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки трав
1 столовая ложка сметаны

Приготовление:

Положите курицу на противень. Смажьте маслом. Залейте вином и куриным бульоном. Запекайте при температуре 220 градусов в течение часа. Остудите курицу. Потушите в оливковом масле лук, чеснок и базилик в течение 1 минуты. Добавьте грибы, вино, приправьте и добавьте томатное пюре. Дождитесь, пока вино выпарится. Остудите. Добавьте лимонный сок, травы и сметану. Разделайте курочку и полейте ее приготовленной заправкой.

4. Печеная картошка со сметанно-сырной заправкой

Этот рецепт так и пахнет уютом. Блюдо легко приготовить, к тому же, оно становится вкуснее с каждым новым укусом. А еще для него нужна только картошка и творог.

Ингредиенты:

4 большие картофелины
соль
перец
алюминиевая фольга для запекания
Для заправки:
3 стакана творога
1 чайная ложка соли (или по вкусу)
1/8 чайной ложки черного перца
1 столовая ложка нарезанного сельдерея и 1 чайная ложка сельдерея, перетертого с солью

Приготовление:

Вымойте и высушите картофель. Натрите его солью и перцем и проткните вилкой в нескольких местах. Заверните картофелины в фольгу. Запекайте в течение часа при температуре 204 градуса. Прежде чем подавать, поставьте картошку в духовку на 5 минут, чтобы получилась хрустящая корочка. Подавать с заправкой.

5. Пряный кофе

Отдохните от горячего шоколада и вместо него попробуйте рецепт пряного кофе. Приготовленный дома с имбирем и кардамоном он скрасит любой грустный вечер.

Ингредиенты:

50 г кофе
2 чайные ложки кардамона
3 столовые ложки имбиря
200 мл молока
1 ½ чайные ложки сахара
4 столовые ложки сливок
25 г тертого шоколада

Приготовление:

Смешайте кофе с кардамоном и имбирем и варите в литре воды. Нагрейте молоко и сахар. Налейте молоко в кофе. Взбейте сливки с ½ чайной ложки кардамона. Украсьте пенкой кофе.

Эта статья создана пользователем Онедио. Со стороны редакции изменений не было. Вы тоже можете создавать свои статьи на нашем сайте.

Источник

Правила хорошего настроения: подборка советов

Правила хорошего настроения: Freepick

Устали от серых будней? Хотите радоваться каждому дню? Избавиться от стресса и вернуть в жизнь позитив помогут правила хорошего настроения. Чтобы хандра забыла к вам дорогу, придерживайтесь рекомендаций психологов Мишеля Лежуайо и Вадима Куркина.

Двигайтесь

Клинический психолог и профессор Парижского университета имени Дидро Мишель Лежуайо подчеркивает, что хорошее настроение способно предотвращать болезни, а сохранять его помогает физическая активность.

Во время интенсивного движения мозг вырабатывает эндорфины, и люди ощущают прилив счастья. Для хорошего настроения:

• регулярно гуляйте на улице;
• выберите спортивные нагрузки, которые нравятся (фитнес, танцы, бег, плавание).

Правильно питайтесь

Мы — то, что едим, поэтому питание оказывает огромное воздействие на настроение. Сама по себе еда, по словам практического психолога Вадима Куркина, одна из важнейших радостей жизни. Тот факт, получаем ли от нее удовольствие, влияет на психологическое благополучие.

Шесть упражнений для психологической силы

Для поднятия настроения полезны такие продукты:

1. Яйца, семена льна, подсолнечника, кунжута, тыквы, орехи стимулируют выработку гормона счастья, серотонина.
2. Блюда с грибами, кукурузой, брокколи, шпинатом и соевыми продуктами стабилизируют уровень серотонина.
3. Продукты, содержащие аминокислоту триптофан (мясо птицы, бананы, молоко, овсянка, сыр, арахисовое масло), способствуют выработке серотонина в мозгу.
4. Говядина, свинина, курица, овощи и цитрусовые содержат витамины группы B и помогают бороться с депрессией.
5. Мясо, рыба, бобы, яйца, орехи, соя и сыр стимулируют выработку дофамина, который влияет на настроение.

Радуйтесь мелочам

Радость в мелочах: Freepick

У каждого человека есть любимые привычки, которые доставляют радость. Но часто люди воспринимают их как норму и реализуют автоматически.

Подумайте о том, какие моменты дня самые приятные:

Как эффективно начать утро: простые правила на каждый день

• утренняя чашка чая;
• чтение книги на ночь;
• просмотр фильма с семьей;
• приготовление ужина.

В течение дня обращайте внимание на те действия, которые приносят радость, и сосредоточивайтесь на них. Предвкушение таких моментов отлично поднимает настроение.

Встречайтесь с друзьями

Когда человеку грустно, он часто остается в одиночестве, не хочет ни с кем видеться. Однако встречи с любимыми и приятными людьми делают жизнь веселее и счастливее.

Чтобы поднять настроение:

1. Напишите друзьям в чат: слова поддержки, шутки и веселые стикеры исправят ситуацию.
2. Созвонитесь с близкими.
3. Договоритесь о встрече.

Планируйте встречи с друзьями, праздники и время для совместного отдыха. Грустить будет некогда.

Найдите хобби

Когда в жизни остается только траектория работа — дом, то недолго и загрустить. Для поддержания хорошего настроения занимайтесь тем, что нравится и приносит удовольствие, например:

Позитивный настрой на работу: как начать рабочий день

• читайте;
• вышивайте или вяжите;
• раскрашивайте картинки-антистрессы;
• занимайтесь музыкой или танцами.

В поисках хобби можно найти единомышленников, завязать знакомства и влиться в компанию.

Стремитесь к новому

Секреты хорошего настроения: Freepick

Обыденность часто становится активатором плохого настроения, как утверждает психолог-консультант Светлана Барган. Более того, она становится причиной депрессии. Поэтому экспериментируйте как можно больше:

• обновляйте гардероб;
• меняйте прическу;
• выбирайте новые маршруты, чтобы добраться до работы;
• пробуйте новые блюда;
• путешествуйте по выходным.

Чем разнообразнее жизнь, чем больше в ней новых эмоций и ощущений, тем выше настроение.

Хвалите себя и благодарите окружающих

Постоянное недовольство собой портит настроение. Чаще хвалите себя за вовремя и качественно сделанный проект, быструю уборку или красивый внешний вид. Отмечайте все свои успехи мысленно или заведите специальный дневник.

Как стать лучше: эффективные способы изменить себя

Поднять настроение способна искренняя благодарность окружающим. В конце дня вспоминайте тех, кто помогал, сделал или сказал что-то приятное. Эта простая практика позволит смотреть на мир позитивно.

Скажите «нет» плохим мыслям и эмоциям

Человеку свойственно неосознанно задумываться о плохом или представлять негативные сценарии развития событий. Постарайтесь обращать внимание на такие моменты и перенаправлять их в позитивное русло:

• в машине спустило колесо — удалось избежать аварии;
• ребенок подрался — сумеет постоять за себя.

Важно контролировать эмоции:

• не обижаться по пустякам;
• не ссориться с близкими людьми, прощать их.

Прощение избавляет от гнева и мстительных чувств, которые разрушительные в первую очередь для того, кто их испытывает.

Как развить силу воли: 8 простых и эффективных способов

Не держите проблемы в себе

Негативных моментов в жизни не избежать. Важно не сдерживать отрицательные эмоции, иначе есть риск развития депрессии. Выбирайте здоровые пути избавления от них:

• прописывайте то, что огорчило;
• поговорите по душам с близким человеком;
• обратитесь за консультацией к психологу.

Помните, что все в жизни проходит, и старайтесь не зацикливаться на неприятных моментах.

Улыбайтесь

Даже если улыбаться через силу, это стимулирует выработку гормонов радости. Отлично поднимают настроение:

• анекдоты;
• стендапы;
• комедийные фильмы и сериалы.

Хорошее чувство юмора и умение в любой ситуации найти повод для улыбки спасут от хандры. Начинайте каждый день с улыбки: улыбайтесь себе, глядя в зеркало, и настроение всегда будет на высоте.

7 привычек по-настоящему счастливых людей

Грусть и печаль приходят в нашу жизнь без спроса, но, к счастью, мы способны влиять на свое настроение и улучшать его. Будьте открыты миру, всему новому и необычному, общайтесь с окружающими и верьте в лучшее. Правила хорошего настроения помогут сохранить позитивный взгляд на жизнь.

Уникальная подборка новостей от нашего шеф-редактора

Источник