Рецепт приготовления хорошего настроения

10 блюд поднимающих настроение

За хорошее настроение и бодрость духа отвечают гормоны счастья. Эндорфин, дофамин и серотонин вырабатываются в организме самостоятельно, необходимо лишь создать правильные условия для их формирования с самого утра.

К продуктам, способным улучшить настроение и поддержать тонус относятся:

• все виды орехом и семечек;
• шоколад и шоколадные десерты;
• овощи и фрукты ярких цветов;
• цельные злаки;
• бобовые;
• сыр и молочные продукты;
• рыба и морепродукты;
• белое и красное мясо.

Какие же блюда готовить, чтобы поднять настроение? Предлагаем простые в приготовлении, полезные и оригинальные рецепты от осенней хандры.

Суп из авокадо

• 2 авокадо;
• Пучок зеленого лука;
• Зубчик чеснока;
• 2 ст.л. муки;
• Сливочное масло;
• Полстакана молока и полстакана сливок;
• Сок лимона и измельченная цедра
• 1,25 л овощного бульона;
• Соль, перец.

Приготовление

1. Измельченный лук обжариваем на сковородке с разогретым маслом. Сюда же отправляем чеснок, мелко порезанный или толченый. Жарим еще пару минут, а затем добавляем муку и оставляем смесь на сковороде еще 2 минутки.
2. Нагреть бульон, после его закипания переложим все из сковороды в кастрюлю.
3. Очистим авокадо и удалим косточки, после чего измельчим его. Выдавим сок лимона и добавим цедру, после чего добавим смесь из кусочков авокадо и лимона в бульон. Провариваем содержимое кастрюли около четверти часа.
4. Остудим суп, чтобы измельчить все ингредиенты в блендере. Добавим молоко и сливки, соль и перец. После чего подогреем и можно подавать блюдо к столу.

Кальмары тушеные

Продукты:

• 0,4 кг кальмаров (филе);
• 2 луковицы;
• Растительное масло;
• Соль, перец.

Приготовление

1. Отвариваем филе кальмара, нарезаем на кусочки после остывания, чтобы обжарить на сковородке в разогретом растительном масле.
2. Отдельно обжариваем измельченный лук до готовности. Добавляем его к кальмарам, заливаем водичкой и тушим до готовности.

Суп от хандры

Продукты:

• 0,150 г капусты;
• 3 шт. картофеля;
• Помидор или томатная паста;
• Зеленый лук;
• Сметана;
• Подсолнечное масло;
• Соль.

Приготовление

1. Отвариваем хорошо промытый картофель в мундирах.
2. Нашинкованную капусту отправляем в кастрюльку, заливаем крутым кипятком. Варим на среднем огне до готовности.
3. Добавляем в суп предварительно порезанный помидор пюре из уже сваренного картофеля. Доводим до кипения.
4. Перед подачей в тарелки с супом добавляем сметану и зеленый лук.

Гречневая каша с отрубями

Продукты:

• Сваренная гречневая каша;
• Репчатый лук;
• Отруби;
• Сливочное и растительное масло.

Приготовление

1. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.
2. На другой сковороде обжариваем отруби до приобретения красного оттенка.
3. Перемешиваем лук, отруби и кашу. Перед подачей добавляем сливочное масло и посыпаем свежей зеленью.

Куриное филе «Стрессу – нет!»

Продукты

• 0,5 кг куриного филе;
• Кабачок;
• Репчатый лук;
• 0,25 кг фенхеля;
• Растительное масло;
• Консервированная кукуруза в банке;
• Зелень, соль, перец.

Приготовление

1. Фенхель и кабачки моем, очищаем и нарезаем. Измельчаем лук, обжариваем его и добавляем к нему фенхель.
2. Обжариваем измельченный лук, перекладываем обжаренные ингредиенты в кастрюлю к курице, добавляем кабачок и варим около четверти часа. Добавляем кукурузу, соль и перец. За несколько минут до готовности засыпаем свежую зелень.

Рыба для спокойствия

Продукты:

• 0,4 кг красной рыбы (семга, форель);
• 0,15 кг сыра;
• Сок лимона;
• Соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Нарезаем рыбное филе на тоненькие порционные кусочки, солим и перчим.
2. Сбрызгиваем лимонным соком.
3. Нарезаем сыр на тонкие пластины и выкладываем на рыбку, после чего сворачиваем в аккуратный рулет и фиксируем его форму с помощью зубочистки или деревянной шпажки.
4. Запекаем в духовке около 25 минут.

Тушеная морковь с черносливом

Продукты

• 4 моркови;
• Горсть чернослива;
• Масло сливочное;
• Молоко;
• Сахар или мед.

1. Натираем морковь на терке, заливаем молоком и добавляем масло.
2. Тушим до полуготовности на медленном огне.
3. Добавляем чернослив и мед, после чего оставляем сковородку на огне до полной готовности блюда.

Сытный салат

Продукты:

• 0,5 кг картофеля;
• Луковица;
• Манго;
• Свежая зелень;
• майонез, соль, перец.

Приготовление

1. Отвариваем картофель.
2. Нарезаем остальные ингредиенты, измельчаем зелень. Все перемешиваем, добавляем соль и перец.
3. Половинки картофеля намазываем полученной смесью и выкладываем на блюдо.

Салат «Фейерверк»

Продукты

• 2 авокадо;
• Апельсин;
• Банан;
• Ананас;
• Сок лимона, мед;
• Зелень сельдерея.

Приготовление

Богатый аминокислотами салат способствует выработке гормонов счастья.

1. Все ингредиенты нарезаем на кубики.
2. Сбрызгиваем соком лимона, добавляем мед и измельченный сельдерей (зелень).

Банановый смузи

Продукты:

• 2 банана;
• 2 ст.л. овсяных хлопьев;
• 0,5 л натурального йогурта.

Приготовление

1. Нарезаем очищенные бананы на кусочки
2. Замачиваем овсяные хлопья в холодной воде на 10 минут. Когда они размокнут, смешиваем с бананами и отправляем в блендер вместе с йогуртом. Взбиваем до однородной консистенции.
3. Разливаем смузи порционно по бокалам, украшаем орешками и мятной веточкой.

Питательный завтрак помогает не только проснуться, но и оставаться активным и бодрым в течение всего дня. Поэтому выбор блюд, поднимающих настроение утром и в течение всего дня в холодное время года, становится особенно актуальным.

Статьи по теме:

Одним из наиболее популярных продуктов у американцев считается арахисовое масло, в домашних условиях его приготовить довольно легко из свежего очищенного арахиса. Лакомство…

Индейка в панировке – отличный способ полакомиться чем-то вкусным. Она подходит для ужина в любое время года. Является относительно недорогим видом мяса,…

Компания Шефмаркет открывает новое направление деятельности – доставку еды по Дзержинску. Теперь жителям города не придется долго ожидать продукты или еду. От…

Источник

Рецепты хорошего настроения

Рецепты хорошего настроения

По статистике, от осенне-зимних депрессий страдает примерно 30-40% людей. Две трети из них — женщины. Мы знаем, как не попасть в их число.

Психологи утверждают: все, что окружает человека, зависит только от него самого. Другими словами, как настроен сам человек психологически, так и будет складываться его жизнь.

Поэтому Вам необходимо приложить максимум усилий, для того чтобы внутренне настроиться на позитив, а там, глядишь, и все остальное приложится. Но вот самый главный вопрос — как это сделать? Далее будут расписано 8 основных рецептов хорошего настроения:

Спасайтесь светом!

Вы наверняка знаете, что ноябрь и декабрь — самое тяжелое время для организма: солнца очень мало, за окошком то снег, то дождь и настроение при этом соответственное. Специалисты утверждают: главная физиологическая причина депрессивного настроения — недостаток света, в результате в организме вырабатывается мало серотонина — гормона счастья.

В Швейцарии было проведено исследование, которое показало, что сеансы светотерапии прибором, имитирующим солнечный свет оказывают такой же положительный эффект, как утренняя прогулка в радиусе 30-ти минут. Кроме этого, данные исследований показывают, что светотерапия даже помогает женщинам справиться с предменструальным синдромом.

И особенно такая процедура полезна тем, кто работает в разные смены, — искусственная регулировка соотношения светлого и темного времени суток может предотвратить проблемы со здоровьем. Также недостаток света можно компенсировать и в солярии: пребывание в нем на протяжении всего 3-5 минут (в зависимости от мощности аппарата) по воздействию на организм приравнивается к целому солнечному дню!

Впрочем, дома можно обойтись и более простыми мерами. Чтобы компенсировать недостаток света, замените обычные лампочки на лампы дневного света. Не закрывайте окна плотными шторами — используйте тюль или оставляйте окна открытыми. На работе действуют те же правила.

[message type=»info»]Домашняя светотерапия. Чтобы воспользоваться мощной целительной силой света, можно приобрести специальный прибор — «световой ящик» (light box). Это такое кубическое устройство размером чуть больше портфеля, которое обычно устанавливается на столе и работает от сети. Сеансы светотерапии рекомендуется проводить до завтрака или в крайнем случае вечером, но не слишком поздно и в одно и то же время.[/message]

Ходите пешком

Движение — есть жизнь. И это не просто красивое выражение. Тело человека вообще не приспособлено к малоподвижному образу жизни, а недостаток движения — причина многих проблем со здоровьем. И даже если вам иной раз ox не хочется даже ногой пошевелить, попробуйте для начала побороть эту лень и просто пройтись бодрым шагом, например, в магазин или просто убрать в квартире. Вы увидите — что быстро втягиваетесь, и вам захочется сделать что-то еще.

На работе не пренебрегайте возможностью прогуляться в обеденный перерыв. Даже небольшая прогулка на свежем воздухе способна поднять настроение и взбодрить. По дороге на работу или с работы тоже старайтесь больше ходить пешком. Ну а о пользе регулярных занятий спортом и утренней зарядки вы и сами знаете. Мы просто напоминаем.

Питание и хорошее настроение

Хорошее настроение также зависит от правильного питания! Чтобы преодолеть преступную тягу к холодильнику и сохранить парадно-выходную летнюю стройность, ешьте правильные продукты. Не ждите, пока предательские симптомы депрессии начнут отравлять вашу жизнь. Срочно пересмотрите свой рацион.

У человека, сражающегося с депрессией, должны быть на столе: мясо курицы (желательно грудинка), рыба (форель, тунец, сардины, скумбрия) и морепродукты, индейки, говяжья печень, молоко, яйца, сыр, кисломолочные продукты, овощи (свекла, морковь, зеленый лук, сельдерей, горошек, патиссоны, спаржа ), фрукты (цитрусовые, бананы, киви) и ягоды (клюква, смородина — замороженная или перекрученная с сахаром), темный шоколад, бобовые (чечевица, фасоль), орехи, пшеничные отруби, приправы ( эстрагон, розмарин, базилик, орегано и т. д.), настои трав (мяты, зверобоя, душицы).

Очень важно съедать в день не менее половины килограмма овощей и 400 граммов фруктов. Врачи убеждены, что соблюдая такую диету у человека улучшается самочувствие буквально на третий день. Только в этот период желательно не употреблять алкоголь, газированные напитки, хлеб и жирную пищу (особенно из фастфудов).

Берегите себя

Грамотно планируйте работу и отдых. В холодный период года наш организм настроен на экономичный режим. Та уйма дел, которую мы играючи проделывали летом, может показаться чем-то очень трудным и даже неосуществимым осенью и зимой. Поэтому серьезные ответственные дела планируйте в то время суток, когда у вас будет наибольшая активность.

А все, что проще и привычнее, оставляйте на время, когда ваша активность снижена. Обязательно резервируйте после каждого дела запас времени — на форс-мажор. И непременно внесите в дневной распорядок расслабляющие пятиминутки. Хороший отдых — залог хорошего настроения!

[message type=»info»]Во время осеннее-зимней «спячки» займитесь планированием своего будущего. Подумайте, какой бы вы хотели быть, что бы хотели — заложить фундамент будущих позитивных перемен. И обязательно напишите это на бумаге — когда вы четко формулируете то, чего хотите, ты это эмоционально переживаете. Сами не заметите, как зарядитесь позитивом.[/message]

Ярко одевайтесь

Как бы вам ни хотелось надеть что-то темненькое, серенькое и конечно немаркое, не поддавайтесь на эту провокацию. Добавьте цвета! Очень важно, чтобы цветные детали были именно в верхней части одежды. Самые жизнерадостные и энергетические цвета — красный, желтый, розовый, оранжевый. Красный самый сильный среди них — он дает энергию и уверенность в себе.

Еще в давние времена, чтобы избавиться от хандры Авиценн предлагал носить одежду красного цвета, а окна завешивать цветными шторами. Если же вы совсем не хотите носить яркие цвета, купите себе хотя бы красное или розовое нижнее белье. И кстати, красивое нижнее белье уже само по себе создает настроение. Также очень неплохая альтернатива темным тонам в одежде — бежевая гамма.

Гуляйте с детьми

Как говорится, с кем поведешься, от того и наберешься. Поэтому старайтесь не общаться с нытиками, с теми, кто вечно недоволен, а также с больными. Во всяком случае сведите общение с такими людьми к минимуму — ведь от того, что у вас испортится настроение, вряд ли кому-то станет легче.

В этом плане просто как бальзам на душу действует общение с детьми, ведь они постоянно двигаются, смеются,что-то выдумывают и почти на одном месте не сидят, и не грустят. Так что отправляйтесь вместе со своим ребенком или детьми своих родственников или знакомых на прогулку. Уже после первых минут общения вам станет гораздо легче.

Но если, к примеру, вам надо проведать болеющего близкого человека, постарайтесь заранее настроиться на позитив и зарядиться хорошим настроением.

Ухаживайте за собой

Уход за собой для женщины не просто необходимость или приятное времяпровождение. Дело в том, что принимая ванну, нанося маску, делая маникюр или педикюр, мы становимся красивыми и ухоженными и наполняемся энергией. А это не только добавляет нам жизненных сил, но и обеспечивает успех у противоположного пола.

Главное — начать, то есть преодолеть собственную лень. А дальше втянетесь и будете получать удовольствие от самого процесса. К тому же «красивые» процедуры здорово отвлекают от бесполезного сидения перед телевизором в опасной компании чипсов или пончиков.

Расслабляйтесь!

Запланируйте на выходные поход в баню в компании друзей или любимого человека. И не забудьте захватить в парную эфирные масла мяты, эвкалипта или же какую-нибудь приятную композицию эфирных масел (продается практически в любой аптеке).

Баня отлично стимулирует обмен веществ, что особенно полезно в холодное время, так как в целях экономии энергии организм любит этот самый обмен замедлять. Мало того, в парной сгорают лишние калории, а кожа становится гладкой и упругой.

Не хотите идти в баню — примите ванну с добавлением морской соли (500 г. на ванну), эфирного масла лаванды (примерно 5 капель разведите в столовой ложке оливкового масла).

Также можете сходить в кино. А если совсем не хочется выбираться из дому, возьмите диски с интересными фильмами, бутылочку хорошего вина, приготовьте вкусный ужин и пригласите любимого человека или друга на просмотр.

Проводите больше времени со своей половинкой. А если ее у вас пока нет, влюбитесь! Хотя бы просто так, без далекоидущих планов. Чем бы там все ни закончилось, но жизнь точно обретет краски!

Советы психолога

В ежедневной суете очень важно научиться правильно справляться со стрессом. Это особенно актуально осенью и зимой, когда все силы организма направлены на поддержание здорового баланса. И именно сейчас мы наиболее уязвимы перед негативным влиянием сложных жизненных ситуаций.

Когда вы ловите себя на том, что постоянно куда-то торопитесь, нервничаете или сердитесь, остановитесь на мгновение. Суета порождает еще большую суету, спокойствие порождает спокойствие. Достаточно всего несколько минут покоя, чтобы снизился уровень адреналина в крови. Вы сами почувствуете, что вновь способны ясно мыслить и работать более продуктивно, не допуская ошибок.

Когда вы торопитесь и нервничаете, бесполезно твердить себе: «Я спокойна», от этого вы станете нервничать еще больше. Поэтому рекомендую регулярно практиковать формулы самовнушения (медитацию, аффирмации и т.п.), а в качестве неотложной помощи лучше выполнять дыхательные упражнения.

Вот одно из них. Медленно выдохните, затем медленно сделайте глубокий вдох. Задержите дыхание на 4 секунды. Вновь медленно выдохните, затем медленно сделайте глубокий вдох. Задержите дыхание на 4 секунды. Повторите эту процедуру шесть раз. Это упражнение поможет вам быстро успокоиться и взять себя в руки.

Также можете взять на вооружение и такое упражнение — его следует выполнять несколько раз в день. В какой-то определенный момент скажите себе «стоп» и оставайтесь в течение одной минуты в том положении, в котором были, совершенно не двигаясь. Это упражнение полезно не только для тела — это своеобразное успокоительное для психики. Эта нехитрая манипуляция помогает овладеть моторикой и способствует воспитанию самодисциплины.

Заповеди оптимистки:

• Соблюдайте режим, спите не менее 6, а лучше — 8 часов в сутки, ешьте вовремя.
• Пейте тонизирующий травяной чай. Смешайте в равных частях семена аниса, фенхеля и тмина. Залейте чайную ложку этой смеси стаканом кипятка, дайте настояться 8 минут.
• Смотрите позитивные фильмы в компании друзей.
• Займитесь обдумыванием своего внешнего вида, прически, макияжа для новогодних праздников.

Источник