Настроение вкусное все вкусное

Вкусный блог — рецепты под настроение!

Мы говорим, «семейный очаг», но не вдумываемся по привычке в значение этих двух слов. А стоит: очаг, горят поленья, томится под крышкой наваристый борщ, аппетитно пахнет жареное мясо, настаивается на краешке плиты душистый чай. И собираются вокруг очага — а здесь властвует хозяйка — муж, и дети, и старые родители, и друзья, привлеченные теплом, уютом, домовитостью, ароматами вкусной, любовно приготовленной пищи. Нет, не случайно называем мы свой дом «семейным очагом»!
А теперь подумаем, всегда ли соответствует наш дом, особенно дом молодоженов, этому высокому названию?

«Что у нас на ужин?»- интересуется муж. «А почему это ты меня спрашиваешь? — взрывается молодая жена. — Я что, меньше тебя занята, да?» И пошло-поехало, слово за слово, вот уже и прозвучало сакраментальное: «А вот моя мама. » и в ответ: «Ну и иди к ней, пусть тебя там кормят!»

Сознайтесь честно, знакомая ситуация? А между тем как просто ее избежать! Взять хотя бы тот же ужин. Но с приготовлением ужина для любимого мужа, в общем-то, проблем и быть не должно, ведь он должен быть легким, судя по пословице, его вообще нужно бы «отдать врагу». Вот и подумайте, что приготовить на ужин любимому мужу.

Найдется у вас в холодильнике кусочек старого сыра, немного масла? Нарежьте ломтиками батон, пусть даже слегка подсохший. Намажьте ломтики маслом, сверху посыпьте тертым сыром (натереть его можно поручить мужу), уложите их на сковороду, слегка смазанную подсолнечным маслом, и поставьте в горячую духовку. Как зарумянятся — готовы, а тем временем и чайник вскипит. Кстати, умеете вы заваривать чай «по правилам»? Чайник для заварки нужно ополоснуть кипятком, даже дать немного постоять, чтобы был горячим. Затем засыпать чай из расчета чайную ложку на стакан и залить кипятком на одну треть, хорошо бы укрыть заварной чайничек салфеткой, полотенцем, чтобы настоялся. А потом долить кипятком доверху. Свежий чай с горячими гренками — чем не ужин! И, главное, сохранен семейный лад.

Еще варианты ужина, которые можно приготовить и порадовать любимого мужа — правда, для них необходимо иметь в морозильнике набор кое-каких продуктов. Пройдитесь вдвоем как-нибудь вечером по магазинам — и будете спокойны всю неделю! СТРУЧКОВУЮ ФАСОЛЬ из банки или замороженную в пакете высыпайте на горячую сковородку с маслом, солите, через 10 минут заливайте сметаной. Готово! Можно вместо сметаны использовать взбитое яйцо. Готовые КАРТОФЕЛЬНЫЕ БИТОЧКИ жарят в большом количестве растительного масла на разогретой сковороде, сдабривают сметаной. Тоже 10 минут! Если предпослать такому овощному ужину витаминный салат из капусты, моркови — будет совсем хорошо. Капусту мелко шинкуете, хорошо перетираете руками вместе с солью, морковь трете на крупной терке. Можно подавать в собственном соку, можно заправить сметаной.

Еще один вкусный салат можно приготовить на ужин любимому мужу: натереть на терке по одной морковке, репке, одно яблоко, заправить майонезом. А вот изысканное блюдо под названием САЛАТ ФРАНЦУЗСКИЙ. Среднюю луковицу режете кольцами и заливаете кипятком минут на 15-20. Тем временем натираете на крупной терке одно-два яблока, граммов 200 сыра. Укладываете слоями: внизу лук, затем яблоко, рубленные крутые яйца (2 штуки), сыр; поливаете майонезом, не перемешивая; можно сделать в салате «дырочки» С помощью вилки или ножа, чтобы как следует пропитался майонезом. Такой салат хорошо сделать на плоском блюде, украсить зеленью. Его и гостям подать не стыдно!

Наверняка после вашего мастерства муж будет доволен и высоко оценит кулинарные способности любимой жены.

Источник

5 вкусных блюд, которые поднимут вам настроение в ненастные дни

Расставания и ссоры с любимыми случаются в любое время года. Но знаете, что объединяет их все? Печаль. Шутка! Это, конечно же, еда для поднятия настроения! Когда вам грустно, и вы расстроены, все, что вам нужно, – это еда. И не просто еда. Для кого-то это банка мороженого, для других – домашний суп, а для третьих паста или пицца. Каков бы ни был ваш выбор, существует ряд блюд, подходящих для любого расстройства и сезона. И эти 5 как раз из таких!

1. Шоколадный лава кейк

Как говорится, шоколада много не бывает. И этот торт как раз из таких: он из шоколада, внутри него шоколад, а сам процесс поедания… мммм Для этого рецепта вам понадобится темный шоколад, сливочное масло, сахарная пудра, 4 яичных желтка, 2 яичных белка, мука и 35 минут терпения, пока торт готовится. Настроение поднимет не только само блюдо, но и процесс готовки!

Приготовление:

Растопите в микроволновке шоколад и масло. Смешайте сахарную пудру и яйца, затем добавьте туда смесь шоколада и масла. Размешайте, чтобы не было комочков. Вмешайте муку. Поставьте в холодильник на 5-7 минут. Разложите по формочкам. Запекайте 9-10 минут в духовке при 200 градусах.

2. Лепешки с жареными перчиками

Что может быть лучше, чем еда с огромным количеством сыра? В этом рецепте вы найдете болгарские перчики, грибы и сыыыыыыр! Эти мягкие сырные лепешки поднимут настроение любому, можете быть уверены.

Ингредиенты для лепешек:
250 г муки
10 грамм дрожжей
5 г сахара
5 г соли
перец
вода
25 мл оливкового масла
Для топпинга:
2 запеченных болгарских перца
150 г нарезанных грибов
1-2 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка перца чили
орегано
базилик

Приготовление:

Смешайте муку, соль и перец. Смешайте дрожжи с сахаром и солью и разведите в воде. Добавьте дрожжевую смесь в муку. Добавьте оливковое масло и замесите тесто. Дайте тесту подняться в теплом месте. Сформируйте лепешки. Замаринуйте перцы в оливковом масле со специями и отложите в сторону. Пожарьте грибы на сковороде. Сделайте в блендере пасту из томатов, чеснока, базилика, соли и перца. Намажьте лепешки пастой, добавьте перцы и грибы. Добавьте сыр и оливковое масло. Запекайте при температуре 220 градусов в течение 12-15 минут.

3. Жареная курочка с грибами и винным соусом

Не бойтесь захмелеть! Ведь большая часть алкоголя выпарится из вина во время готовки. А вот аромат останется. Добавьте к привычному рецепту жареной курочки базилик, грибы, лимонный сок, сметану, стакан белого вина и травы.

Ингрединты:

курица
2 чайные ложки сливочного масла
1 стакан белого вина
150 мл куриного бульона
1 столовая ложка растительного масла
лук
чеснок
½ чайной ложки базилика
200 г нарезанных грибов
соль и перец
1 столовая ложка томатного пюре
3 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки трав
1 столовая ложка сметаны

Приготовление:

Положите курицу на противень. Смажьте маслом. Залейте вином и куриным бульоном. Запекайте при температуре 220 градусов в течение часа. Остудите курицу. Потушите в оливковом масле лук, чеснок и базилик в течение 1 минуты. Добавьте грибы, вино, приправьте и добавьте томатное пюре. Дождитесь, пока вино выпарится. Остудите. Добавьте лимонный сок, травы и сметану. Разделайте курочку и полейте ее приготовленной заправкой.

4. Печеная картошка со сметанно-сырной заправкой

Этот рецепт так и пахнет уютом. Блюдо легко приготовить, к тому же, оно становится вкуснее с каждым новым укусом. А еще для него нужна только картошка и творог.

Ингредиенты:

4 большие картофелины
соль
перец
алюминиевая фольга для запекания
Для заправки:
3 стакана творога
1 чайная ложка соли (или по вкусу)
1/8 чайной ложки черного перца
1 столовая ложка нарезанного сельдерея и 1 чайная ложка сельдерея, перетертого с солью

Приготовление:

Вымойте и высушите картофель. Натрите его солью и перцем и проткните вилкой в нескольких местах. Заверните картофелины в фольгу. Запекайте в течение часа при температуре 204 градуса. Прежде чем подавать, поставьте картошку в духовку на 5 минут, чтобы получилась хрустящая корочка. Подавать с заправкой.

5. Пряный кофе

Отдохните от горячего шоколада и вместо него попробуйте рецепт пряного кофе. Приготовленный дома с имбирем и кардамоном он скрасит любой грустный вечер.

Ингредиенты:

50 г кофе
2 чайные ложки кардамона
3 столовые ложки имбиря
200 мл молока
1 ½ чайные ложки сахара
4 столовые ложки сливок
25 г тертого шоколада

Приготовление:

Смешайте кофе с кардамоном и имбирем и варите в литре воды. Нагрейте молоко и сахар. Налейте молоко в кофе. Взбейте сливки с ½ чайной ложки кардамона. Украсьте пенкой кофе.

Эта статья создана пользователем Онедио. Со стороны редакции изменений не было. Вы тоже можете создавать свои статьи на нашем сайте.

Источник

Съешь и улыбнись: 10 продуктов, которые поднимут настроение и помогут расслабиться

«Ну, не расстраивайся, вот тебе конфетка!» — думаете, это правило работает только с детьми? Вкусная еда, горячи напитки и, конечно, сладости – это универсальное средство для успокоения, расслабления и поднятия настроения. Главное – знать, какие блюда предлагать тому, кого обуяли сплин, тоска или стресс. Мы собрали топ-10 вкусных «антидепрессантов» и напоминаем: для того, чтобы их купить, рецепт точно не нужен!

Бразильские орехи

В этих орехах много селена – микроэлемента, без которого мы становимся раздражительными, нервными и быстрее устаем. Всего три ореха в день восполнят дефицит селена, поддержат сердце и улучшат настроение.

Бананы

Витамин В6, которого очень много в этих фруктах, необходимы для успешного синтезирования серотонина – гормона хорошего настроения. А еще в бананах много калия, который нужен не только для здоровья сердца, но и для поддержания здоровья нервных клеток.

Черника

Если вы заботитесь о своем ментальном здоровье и занимаетесь профилактикой возрастной деменции, вам никак не обойтись без черники. В этих ягодах много антоцианов, которые обладают антиоксидантными и противосполительными свойствами, помогают противостоять снижению когнитивных способностей, улучшают кратковременную память и даже нормализируют координацию движений.

Эти суперполезные продукты буквально нашпигованы витаминами группы В, которые помогают предотвратить развитие депрессии и улучшают настроения. А еще в яйцах много холина, который необходим для нормальной работы мозга и особенно – тех его центров, которые отвечают за кратковременную и долговременную память.

Гречка

Гречневая каша должна быть обязательно на вашем столе, если в последнее время вы заметили повышение тревожности. Цинк, фосфор, магний и витамин В, которых много в гречке, улучшают кровоснабжение и ускоряют передачу импульсов в мозговых клетках. Поэтому гречка не только снижает тревожность, но и улучшает сон и даже уменьшает головную боль.

Руккола

Эта ароматная травка богата фолиевой кислотой и витамином В, которые участвуют в синтезе дофамина, который помогает нам испытывать чувство радости и удовольствия. Так что если вы переживаете стресс или просто сильно тревожитесь, самое время для салата с рукколой.

Овсянка

Сложные углеводы помогают нашему мозгу синтезировать серотонин – химическое вещество, благодаря которому мы чувствуем себя более расслабленными и спокойными. А самый просто способ получить достаточно таких углеводов – съесть миску овсянки.

Темный шоколад

Самый вкусный способ уменьшить уровень стрессовых гормонов – съесть немного темного шоколада с высоким содержанием какао. Антиоксиданты, которыми богаты плоды какао, помогают расширить кровеносные сосуды, снизить кровяное давление и просто расслабиться.

Картошка

Вас тянет на картошечку в особенно трудные периоды жизни? Не сопротивляйтесь: в картошке много крахмала, который даст нам необходимую энергию, которая поможет успешнее справиться со стрессом. Только выбирайте отварную или запеченную картошку, а не жареную.

Зеленый чай

Чашечка чая и правда помогает успокоиться, особенно если этот чай – зеленый. В этом напитке содержится много аминокислоты L-теанин», которая расслабляет нас, при этом не вызывая чувства сонливости. Так что если вы переживаете стресс, самое время перейти с кофе на зеленый чай – очень полезно и действенно.

Источник