Ученые установили, что человек чувствует запах языком
Ученым удалось установить, что на языке человека находятся обонятельные рецепторы. Они аналогичны тем, которые расположены в его носу. С точки зрения функционирования, рецепторы оказались идентичны. Эксперты пришли к выводу, что люди способны ощущать запах с помощью своего языка.
Обоняние и вкус тесно взаимосвязано. Влияние первого на впечатления от еды во время приема пищи легко продемонстрировать на примере насморка. В этом случае человек не может нормально воспринимать запахи, что сказывается на вкусовых ощущениях – пища кажется более пресной, не вкусной.
Исследование проводилось группой ученых под руководством Мехмета Хакана Озденера. В процессе анализа клеточных структур они обнаружили рецепторы, функцию которых сразу установить не удалось. Воспользовавшись визуализацией активности клеток, исследователи нашли аналоги обонятельных рецепторов. Что выглядело очень странно, ведь ранее они занимались изучением строения языка человека и мышей.
По мнению руководителя группы, результаты исследования могут привести к серьезному пересмотру вопросов восприятия людьми запаха и вкуса. Помимо этого, открытие пригодится при создании новых усилителей вкуса, которые будут использоваться для придания сладости блюдам с практически полным отсутствием сахара. Последнее положительно скажется на ситуации с рядом проблем, связанных с неправильным питанием и болезнями по типу сахарного диабета.
Источник
Человек может чувствовать запахи своим языком
Ученые уже давно доказали, что человеческое восприятие ароматов — это результат сложного взаимодействия запахов в носу и вкусов, ощущаемых языком. Новое исследование перевернуло это знание о человеческом организме с ног на голову, потому что ученые обнаружили на языке человека те же обонятельные рецепторы, которые есть в носу. Самое интересное, что они функционируют таким же образом, то есть можно сказать, что люди могут чувствовать запахи даже своим языком.
Влияние запаха на вкусовые ощущение наверняка замечал каждый при насморке — при заложенном носе еда теряет большую часть своего вкуса. Дело в том, что вкусовые и обонятельные рецепторы постоянно работают сообща и передают информацию в мозг для объединения ее в единое целое. Новое исследование доказывает, что передачей чувств обоняния занимаются не только рецепторы в носу, но и на языке.
Неожиданные рецепторы на языке были обнаружены при изучении клеточных структур мышей и людей. Технология визуализации активности клеток доказала, что они реагируют на запахи точно таким же образом, что и обонятельные рецепторы в носу. Открытие поднимает много вопросов по отношению к человеческому телу — возможно, вкусовые и обонятельные рецепторы содействуют с мозгом совершенно другим образом, а не так, как считалось раньше.
Чтобы выяснить это, ученые намерены продолжить работу над исследованием. Руководитель исследовательской группы Мехмет Хакан Озденер предполагает, что новые открытия позволят создать новые усилители вкуса на основе запахов. Например, они смогут придать пище сладковатый вкус, тогда как в ней практически не будет содержаться сахара. Это позволит уменьшить количество заболеваний сахарным диабетом и другими проблемами, связанными с питанием.
Недавно исследователи из Университета Пенсильвании сделали еще одно удивительное открытие, связанное с человеческим телом. Оказалось, что при сильном гриппе в легких людей могут вырасти вкусовые рецепторы, которые и являются причиной дальнейших осложнений. Подробности об этом открытии можно почитать в нашем материале.
Чтобы не пропускать свежие новости науки и технологий, рекомендуем вам подписаться на наш Telegram-канал. Там публикуются не только анонсы новых материалов, но и другой интересный контент!
Источник
Кто чувствует запах языком
Как правильно чувствовать запах или слышать,встречаются люди,которые запахи слышат. ушами что-ли? человек запах ухо
Всё-таки, глагол «Слышать» является многозначимым, и одним из множества значений является «распознавать путём ощущения; ощущать, чувствовать, замечать». Поэтому возможны такие словосочетания: слышать запах, аромат; слышать сердцем, душой и т.д. Кроме того, если одни скажут — слышать запахи, а другие — чувствовать, оба варианта будут, в принципе верны. Но у человека, который «запахи слышит» — больше развита слуховая система восприятия (он — аудиал). Тот же, кто запахи чувствует — кинестетик. Вот и вся разница.
Спасибо за несомненно блестящее разъяснение!
Глагол СЛЫШАТЬ многозначный. Одним из значений является ‘распознавать путём ощущения; ощущать, чувствовать, замечать’. Поэтому возможны такие словосочетания: слышать запах, аромат; слышать сердцем, душой; слышать угрозу, слышать беду; земли под собой не слышать (‘испытывать сильную радость, быть в восторге’); не слышать ног под собой (‘испытывать чрезмерно сильную усталость от бега, ходьбы или восторга’); себя не слышать (‘забывая всё, горячо, полностью отдаваться чему-л., какому-л. чувству’).
Это теория, спасибо я знаю. и всё-же почему некоторые люди говорят: «Я слышу запах или задают вопрос: «А Вы слышите какой запах?» Это невежество или ошибка?
Правильно — унюхать. А вообще вся эта проблема от того, что у нас запахи отодвинуты на задний план, им вообще в языке до боли мало места отведено. Добрая половина описаний запаха отводится на прилагательные, в-основном описывающие вкусовые, осязательные и даже зрительные штуки. Еще огромная часть — просто источники запаха, а не описание. Вот поэтому люди, считающие себя профи в «нюхачестве», говорят «слышать». Просто от того, что слух обычно у людей развит лучше чем нос.
Настоящие ароматы влияют на подсознание, пробуждают воспоминания. Есть очень красивая легенда о том как сын Чингиз-Хана не хотел возвращаться на родину после похода. И тогда ему в юрту подсунули пучок степной травы. Аромат полыни пробудил в нем воспоминания и тоску по родине. На следующий день он собрал свои войска и двинулся домой.
Настоящие ароматы вдыхают и слушают сердцем!
Источник
Многие стали «слышать» запах, что за глупая безграмотность, откуда это пошло?
Многим привычнее «нюхать» или «чувствовать» запах, но только не парфюмерам, которые запахи «слышат». Как же все-таки правильно, и откуда взялось выражение «слышать аромат»?
Исследователи-словесники сходятся в том, что «слышать запах» можно. Ушаков разрешает воспринимать запах любым способом, как и Даль, который сопоставляет «слышать» с глаголами «чувствовать», «осязать», «обонять».
Вам наверняка знакомо слово «чуять». У славянских народов оно звучало и толковалось по-разному — «слышать», «чувствовать» и «нюхать». В русском языке «чуять» имело несколько значений, которые позже обрели собственную форму. Поэтому слова «нюхать», «слышать» и «чувствовать» так близки. Но одной родственной связи недостаточно, чтобы объяснить, почему мы воспринимаем запахи тремя способами: мы же не говорим — «слышать боль» или «чувствовать пение птиц».
Появлением путаницы в глаголах мы обязаны еще и английскому парфюмеру Джорджу Септимусу Пьесу. В середине XIX века он разработал систему ароматов, которая зиждилась на музыкальных законах. Ученый увидел связь между музыкой и парфюмерией, поэтому отдельные ингредиенты в этой системе стали нотами, а их сочетания — аккордами. Такой способ классификации оказался, увы, неудобным, и в итоге от нее осталось только выражение «слышать запах».
Кстати, запахи принято не только «слушать», но еще и «носить», и даже «примерять». Так говорят еще со времен Г. Шанель, которая сделала парфюм необходимым аксессуаром. Модельер соединила запах и одежду, и с тех пор духи тщательно подбираются к образу.
Источник
«Я слышу запах!» — кто имеет право так говорить?
«В парфюмерном магазине я услышала чудесный запах духов…» — не режет ли ваш слух слово «слышала» по отношению к запахам? Откуда взялось такое выражение и можно ли вообще так говорить? Давайте попробуем разобраться!
История выражения
Если обратиться к словарю Владимира Ивановича Даля, можно выяснить, что слово «слушать» рассматривается лингвистами не только как возможность воспринимать информацию на слух, сосредотачивая на ней внимание, но и как возможность «чувствовать», «замечать», «ощущать» и «обонять» .
А всё дело в том, что выражение «слышать запах» связано с таким явлением как «синестезия». «Синестезия» — термин, который обозначает в психологии межчувственную связь ; в лингвистике — языковые универсалии, фиксирующие эту связь словесно . Таких примеров в русском языке достаточно много, например: «холодный цвет», «тёплый свет», «вкусное слово» и так далее.
Есть и другая версия происхождения такого странного словосочетания. Если предположить, что слово «слушать» относится только к звуковой информации, то нужно воспринимать понятие «запах» немного иначе. Так словосочетание «послушать аромат» употребляют только по отношению к парфюмерии . Вы просто попробуйте себе представить выражение: «Дружище, послушай этот чудесный запах шашлыка!». Звучит странно, не правда ли?
А вот в парфюмерии ароматы «послушать» можно, потому что у каждого из них есть структура в виде нот . Такая структура запаха называется «ольфакторной пирамидой» («ольфáкция — наука, связанная с запахами, их значениями, целями, ценностями).
У таких нот есть три основных аккорда:
1. Верхние ноты — первые впечатления о аромате.
2. Средние ноты — самые главные и стойкие составляющие аромата.
3. Базовые ноты – остатки аромата, шлейф.
Так можно ли так говорить?
Исходя из истории такого выражения, как «слышать запах», можно предположить, что оно стало абсолютно устойчивым в русском языке. Однако спешим вас разочаровать: лингвисты и составители словарей уверяют, что такое словосочетание является разговорным , хотя и соответствует литературной норме.
Но если мы говорим об уместном употреблении тех или иных слов, то с уверенностью можем заявить: ««Слышать запах» можно только в разговорной речи, а «чувствовать запах» – и в разговорной, и в письменной!»
- Почувствовав запахгари, я понял, что картошечки сегодня я не поем.
А как обычно говорите вы? Делитесь в комментариях, предлагайте свои темы для статей и читайте также: «Как русский язык может сломать вам голову?»
Ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал Дзен , чтобы не пропустить все самые интересные и новые статьи о России и русском языке! 👍
Источник