Где делают сыр радость вкуса

ПРОДУКЦИЯ

Сыры полутвердые

Чтобы сохранить всю пользу и раскрыть изысканный вкус мы производим сыр исключительно из отборного молока по передовым технологиям на новом оборудовании. Упаковки наших сыров различаются по форме и весу, чтобы максимально удовлетворить желание каждого потребителя.

Постоянно совершенствуясь, мы расширяем ассортимент как полюбившимися покупателями традиционными видами сыров, так и новыми, произведенными на основе разработанных нами уникальных рецептур. Среди богатого разнообразия вкусов, каждый найдет свой.

Сыры плавленые

Наши плавленые сыры имеют нежный сливочный вкус. А специально подобранная консистенция позволяет максимально раскрыть все нотки молочных ингредиентов. В состав входят исключительно сыры и масло собственного производства.

Это очень важно, когда речь идет о контроле качества, осуществляемый на каждом этапе производства. Вкус плавленых сыров по достоинству оценят даже истинные гурманы. Незаменимый и универсальный продукт хорош и сам по себе, и в составе супов, соусов и прочих блюд.

Сметана

Сметана — традиционный и популярный молочный продукт в России уже не один век.
Она богата органическими кислотами, целым спектром витаминов: A, E, B2, B12, C, PP, макро- и микроэлементами, органическими кислотами.
Это один из самых популярных ингредиентов заправки первых, вторых блюд, салатов.

Сметана высшего сорта в меру густая, однородная, без крупинок, с глянцевой поверхностью, не имеет посторонних привкусов и запахов.

Свежее отборное молоко, современное оборудование, знания и труд специалистов –все это слагаемые, благодаря которым мы производим исключительно вкусную и качественную сметану высшего сорта (по нормам ГОСТ).

Сливочное масло

Сливочное масло незаменимо для сбалансированного полноценного питания. Оно содержит большое количество жирных кислот, необходимых для человеческого организма. Прекрасно помогает бороться против вирусных инфекций, заболеваний дыхательных путей.

Сливочное масло «Радость вкуса» обладает ярко выраженным сливочным вкусом и нежной консистенцией. Оно изготовлено по традиционной технологии, исключительно из высококачественных пастеризованных сливок без консервантов и растительных жиров.

Источник

Производство

Одна из главных наших целей – выпуск высококачественной продукции.

Для этого мы полностью модернизировали наши заводы: изучили мировой опыт, оборудовали новые цеха и внедрили передовые европейские технологии.

Установлена линия
по переработке подсырной деминерализованной сыворотки. Пущена
в эксплуатацию после реконструкции сушильная башня.

Установлена современная фреоновая компрессорная мощностью более 1 мВТ.

2010–2011

Произошла грандиозная реконструкция предприятия. Полностью заменены полы, стены сырцеха, маслоцеха, аппаратных. Построено здание приёмного цеха.

2011-2012

Введён в эксплуатацию новый склад для хранения готовой продукции, построена камера паллетного хранения.

Состоялся запуск
в эксплуатацию второй новой компрессорной мощностью 2 мВт.

Открыт цех по выработке цельномолочной продукции, укомплектованный новым оборудованием и фасовочными автоматами производства «Таурас-Феникс».

Открыли цех по фасовке и нарезке сыров слайсами, оснащенный высокотехнологичным немецким оборудованием.
Приобрели дополнительную производственную линию по упаковке цельномолочной продукции в упаковку pure-pac.

Введены в эксплуатацию новые склады хранения сухой сыворотки и сыра

Ведется строительство гаража, автомойки. Предприятие перерабатывает до 550 тонн молока.

Обновился цех по нарезке и фасовке сыра — один из самых масштабных в России (ежемесячно выпускает до 500 т готовой продукции).
Он укомплектован третьей линией нарезки сыра.

Приобрели 9 молоковозов и 19 охладителей молока для организации закупок сырья у сельхозорганизаций и населения Ростовской области.

Реконструирована сушильная башня Реконструирован цех по переработке сыворотки

Произведена реконструкция мойки для автоцистерн. Построен новый цех для приемки молока, ежедневно завод может принимать около 500 тн. молока.
Запущена установка сушильная, позволяющая производить до 750 кг/ч кристаллизованной подсырной сыворотки.
Заменили старые солильные бассейны на новые.

Выполнена реконструкция компрессорного цеха — увеличена мощность машинного отделения, установлены дополнительные компрессорные на территории завода, что позволило повысить мощность цеха на 1,9 МВт.

Введен в эксплуатацию склад для хранения масла, его вместимость составляет около 600т готовой продукции. Реконструированы все коммуникации завода, увеличена мощность по электроэнергии.

Открыт завод по производству плавленых сыров. Мощность завода составляет 3000 тонн готовой продукции в год.

Построен склад хранения сырья плавленой продукции вместимостью 280 тн. Положено новое дорожное покрытие на территории всего завода, площадью 4500 м2.

Приобретено оборудование для производства пластовых сыров, газовый хроматограф, позволяющий определить в молоке присутствие жиров немолочного происхождения, а так же многофункциональный анализатор молока и молочной продукции, с помощью которого можно узнать все основные показатели сырья и с точностью определить натуральность молока.

Полностью автоматизированы основные производственные процессы, внедрено импортное высокотехнологичное оборудование: сыроизготовители, пастеризаторы, линия по покрытию сыра латексным покрытием.

Источник

Сыр «Радость вкуса» «Российский классический»

• 
• 

• Изготовитель: ООО «Еланский сыродельный комбинат»
• Срок годности: 4 месяца

Все характеристики

Сыр «Радость вкуса» «Российский классический»: Результаты теста

Достоинства

• Соответствует требованиям безопасности
• Не содержит немолочного жира
• Низкое содержание добавленного фосфата по сравнению со средними значениями для данного вида продукции

Недостатки

• Немного занижено содержание жира в сухом веществе
• Образец имеет незначительные недостатки по органолептическим показателям
• Содержание влаги немного больше, чем требует стандарт на данный вид продукции, при этом показатель не превышает допустимого техническим регламентом значения
• Активная кислотность немного выше, чем требует стандарт на данный вид продукции
• Низкое содержание кальция согласно справочным данным
• Содержит нитраты (указаны в составе)
• Название сыра сходно до степени смешения с названием сыра, установленным межгосударственным стандартом, что может ввести потребителя в заблуждение относительно свойств продукции

Сыр «Радость вкуса» «Российский классический» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.

Образец не содержит немолочного жира. Низкое содержание добавленного фосфата по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Немного занижено содержание жира в сухом веществе — фактическое содержание на 3% абс. ниже заявленного (на 6% отн.).

Образец имеет незначительные недостатки по органолептическим показателям: вкус и запах умеренно выраженный сырный, консистенция слабо эластичная, цвет желтый. Содержание влаги немного больше, чем требует стандарт на данный вид продукции, при этом показатель не превышает допустимого техническим регламентом значения. Активная кислотность немного выше, чем требует стандарт на данный вид продукции. Низкое содержание кальция согласно справочным данным. Содержит нитраты (указаны в составе).

Название сыра сходно до степени смешения с названием сыра, установленным межгосударственным стандартом, что может ввести потребителя в заблуждение относительно свойств продукции.

Протоколы испытаний

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

* Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.

Источник

Роспотребнадзор назвал сыр «Радость вкуса» из Ростовской области фальсификатом

На заводе уверены, что исследованный продукт был подделкой

В Ростовской, Брянской, Московской областях и Башкортостане нашли фальсифицированные молоко и сыры, сообщил федеральный Роспотребнадзор.

Так, в сыре торговой марки «Радость вкуса» сыродельного завода «Семикаракорский» специалисты обнаружили превышение допустимой нормы фитостеринов (растительного жира). По данным Роспотребнадзора, производителя теперь оштрафуют на сумму от 100 до 300 тысяч рублей. За повторное нарушение предусмотрен штраф до 1 млн рублей и приостановление деятельности на срок до 90 суток.

Однако помощник директора сыродельного завода «Семикаракорский» Анна Фомина уверена, что сыр, взятый на пробу в одной из торговых сетей, на самом деле был подделкой. Об этом она рассказала журналисту donnews.ru.

— Сыр и правда был фасован под нашей торговой маркой, однако на этикетке было указано, что он произведён по СТО, а мы работаем по ТУ. К тому же на сыре был указан не соответствующий нашей документации срок годности. Какой сыр был использован торговой сетью для фасовки, мы не знаем, — утверждает Анна Фомина.

14 ноября специалисты Роспотребнадзора взяли четыре пробы для проведения дополнительных лабораторных исследований непосредственно на заводе. По словам Анны Фоминой, руководство завода также обратилось в лабораторию для проведения независимой экспертизы, предоставив аналогичные образцы сыра.

— На рынке назрела странная ситуация, из-за которой всплывает вопрос «кому это выгодно?». За последние несколько месяцев мы трижды сталкивались с подделкой нашей торговой марки в Ростове. Поддельный продукт не соответствовал нашему по отпускной цене, упаковке и даже по форме. Мы не можем отвечать за продукт после вскрытия нашей торговой тары, — объяснила Анна Фомина.

Теперь юристы завода планируют обратиться в Москву и опровергнуть информацию о том, что у них выпускается поддельный сыр.

Напомним, что сыродельный завод «Семикаракорский» появился в Ростовской области ещё в 1969 году. В 2014 году он прошёл добровольную сертификацию «Сделано на Дону» и год спустя смог её подтвердить.

Источник