Гиперфагия. Эксперименты на крысах во благо человечества
Информация о том, что люди переедают и потому полнеют не засекречена. Так почему же те, чей вес превышает нормальные показатели не могут остановиться и продолжают есть днём и ночью высококалорийную, жирную и сладкую пищу? В Журнале «Метаболизм и ожирение» в прошлом году была опубликована интересная статья, посвящённая этой проблеме под названием «Гиперфагия и ожирение».
Что такое гиперфагия?
Гиперфагия, дословно переводится как «повышенное поглощение». Этим термином медики обозначают состояние человека, когда он ест больше, чем ему нужно и при этом постоянно испытывает чувство голода. Именно гиперфагия приводит к ожирению.
Предвестники гиперфагии
Гиперфагия коварна. Она развивается не в один день. К ней приводит целый ряд, казалось бы, мелочей.
- Переедание в праздничные и выходные дни. Статистика говорит, что в это время человек употребляет на 20-30% больше пищи, чем в обычные дни. Постепенно увеличивается и объём питания в будни.
- Еда на сытый желудок. Вы можете отказаться от аппетитного десерта, если уже съели первое и второе и точно наелись? Нет? Это ещё одна причина переедания.
- Компульсивный приём пищи. Когда человек ест не для насыщения, а для успокоения, поднятия настроения. Психологи считают такое пищевое поведение наследием из детства, когда вся забота матери проявлялась лишь в том, чтобы накормить и одеть ребёнка. Это и сформировало стереотип: «Я ем. У меня всё хорошо».
У вас гиперфагия, если вы:
1. постоянно едите, чтобы заглушить чувство голода;
2. без еды в поле зрения чувствуете себя дискомфортно;
3. едите долго, а ощущение сытости проходит весьма быстро;
4. постоянно перекусываете в ночное время;
5. можете украсть продукт, настолько сильно хотите есть.
Первый эксперимент на крысах
Для того, чтобы понять процессы формирования гиперфагии, учёные провели эксперименты на крысах.
Первую группу крыс 6 недель кормили продуктами с низким содержанием жиров (не более 6%). Вторую группу — с высоким (40%) содержанием жира. Спустя 6 недель крысы второй группы стали намного упитаннее тех, кто был в первой.
Чтобы предотвратить набор веса крысами второй группы, им вводили гормон лептин, который в норме вызывает чувство насыщения. Однако это не повлияло ни на аппетит крыс, ни на набор ими веса. То есть, жирная пища снижает чувствительность мозга к лептину, а значит и люди, привыкшие к жирной пище, дольше не испытывают чувства насыщения, а значит больше едят и набирают вес.
Второй эксперимент на крысах
Далее учёные решили проверить, может ли жирная пища вызывать зависимость, подобно наркотической. Ведь едят же люди для удовольствия и употребляют при этом преимущественно жирную пищу животного происхождения.
Опять провели эксперименты на крысах.
Первой группе крыс давали сахар постоянно в небольших количествах.
Вторая группа крыс получала сахар не регулярно, зато в большом количестве.
Постепенно у крыс второй группы развилось состояние, характерное для зависимости: они с каждым разом поедали всё больше сахара, при этом выделялся гормон (дофамин), аналогичный тому, что выделяется у наркоманов.
Такая же ситуация развивалась и у крыс, которых кормили не сахаром, а жирной пищей или дешёвыми некачественными полуфабрикатами.
Если же крыс лишали их желанной еды на несколько дней, то в следующий прием этой пищи они съедали ее в неимоверных количествах.
Впоследствии крыс второй группы переводили на нормальное питание. Они ели, но не худели, а впадали в состояние, аналогичное депрессии или стрессу у человека. При этом дофамин переставал вырабатываться. Возврат сладкой или жирной пищи вызывал повышенное ее поедание и всплеск секреции дофамина вкупе с добавлением лишнего веса.
Таким образом, приём сладостей или пищи, богатой животными жирами, можно сравнить с приёмом наркотиков. Она точно так же вызывает зависимость, от которой избавиться очень сложно.
Вывод из этих экспериментов весьма прост: заметили у себя первые признаки гиперфагии — постепенно исключайте из своего рациона жирные и сладкие продукты, переходите на питание по канонам рациональной энергетики и начинайте активно развивать «отвлекающие» виды деятельности: заведите себе хобби, начните активно заниматься спортом, купите собаку. В общем, вынырните из рутинного замкнутого круга и начните движение за возвращение себе нормального веса и здоровья. Не забывайте о том, что кратковременные диеты не принесут желанного результата. Вашим выбором должно стать регулярное правильное питание.
Источник
Питание крыс
Отдельно хотелось бы поговорить о питании крыс. Довольно часто на приеме в клинике приходится сталкиваться с нарушениями обмена веществ у грызунов из-за неправильного или несбалансированного питания. Ожирение, остеопороз, алопеции (облысение) и расчесы – результат небрежного отношения к кормлению грызуна. Давайте вместе разберемся с этим вопросом.
«Грызун» не значит «вегетарианец»!
На урбанизированных территориях, близ человеческого жилья серые крысы обычно ведут оседлый образ жизни: в подвальных помещениях, на мусорных кучах, свалках, в вентиляционных шахтах, метрополитене и даже там, где мы не можем себе представить. В теплое время, в весенне-летне-осенний период, часть из них совершает ежегодную сезонную миграцию в «природу», а с наступлением холодов и уменьшением запасов кормовой базы – возвращаются обратно в город, «домой». За время «выезда за границу», «на зеленку», крысам приходится приспосабливаться к новой пище, вспоминать (а новичкам приобретать) навыки охоты, добычи пропитания. Приходится вспоминать, а кому-то учиться, какие травы и семена вкусны и питательны, какие опасны, как избавиться от «защитных приспособлений» — колючек, шипов и крылышек — чтобы не поранить язык или желудок, как поймать жука и как его правильно скушать, и многое другое. Серые крысы, в особенности пасюки, чрезвычайно быстро приспосабливаются к изменившейся обстановке, так сказать «экологически пластичны».
Довольно часто крысы селятся вблизи водоемов. Любят они побродить на мелководье, покопаться в гнилушках, «речном мусоре», где можно найти много еды: мелких ракообразных, моллюсков, мальков рыб, мотыля, личинки ручейника и других насекомых. Некоторые виртуозы ловят их с воды, притаившись на топляке или коряге. У воды и разнотравье побогаче: семена, сочные стебли трав, а под опавшей листвой легко обнаружить и «заморить» дождевого червячка, или жирную личинку майского жука.
В дикой природе крысы съедают все, что «попадется под руку»: орехи, семена, зерно, овощи, плоды, птичьи яйца. Дополняет «зерновой» рацион крыс все, что они смогут поймать и убить: насекомые, черви, лягушки, рептилии, и даже мелкие птицы и млекопитающие. Вообще-то, в естественных природных условиях крысы предпочитают животную пищу, поедая семена, зерно с полей и сочные плоды только от случая к случаю. Замечено, что питание продуктами животного происхождения повышает рождаемость и выживаемость приплода у крыс.
Вывод: крысы всеядны, но страсть к охоте выдает в них хищника с головой. «Продуктовый набор» для крысы чрезвычайно широк и включает в себя корма как растительного, так и животного происхождения.
«Всеядность» не значит «можно все и всегда»!
Всеядность не означает неразборчивость и беспорядочность в еде. Особенности строения желудка крысы таковы, что акт рвоты или отрыжка газов у них невозможны. Это заставляет крысу тщательно продумывать выбор неядовитой и неопасной для здоровья пищи. При исследовании нового продукта дикие крысы чуть-чуть пробуют его и ждут эффекта. Если они почувствуют малейшее недомогание — никогда больше не притронутся к еде с подобным видом, запахом или вкусом.
К сожалению, наши любимые домашние крысы не столь осторожны в выборе пищи, этот инстинкт у них почти утерян. Именно поэтому, состав корма для Вашей крысы существенно отличается от еды для кошки или собаки.
Обычно крыс кормят два раза в сутки. Учитывая ночной образ жизни, завтрак должен быть «легким», а основную порцию корма дают на ночь. Однако доступ к кормушке должен быть постоянным. Некоторые животные предпочитают есть понемногу, но часто. Главное не перекармливать, соблюдать суточное количество еды. Любая замена корма или введение новых продуктов должны быть проводиться плавно и аккуратно.
Что лучше: готовые смеси промышленного производства или натуральное питание, приготовленное своими руками?
В домашних условиях, особенно при содержании нескольких крыс, удобнее всего выбрать готовые корма для грызунов промышленного производства. Гранулированные диеты, выпускаемые промышленностью для кормления лабораторных грызунов и домашних питомцев, содержат
14-20% белков, 4-5 % жиров, и имеют достаточно твердую консистенцию для стачивания постоянно растущих резцов. Готовые пищевые смеси обычно хорошо сбалансированы по питательным веществам, содержат необходимые добавки витаминов и минералов, их легко и удобно использовать. Вам необходимо соблюдать лишь несколько правил при покупке корма и кормлении крыс. Приобретайте корма только в проверенных местах: зоомагазинах, ветеринарных аптеках и зоокиосках. Обязательно при покупке обращайте внимание на состав корма, срок годности, целостность упаковки, соблюдайте рекомендованную дозировку для кормления (она рассчитывается на вес крысы), а также вовремя мойте кормушку, убирая остатки корма.
Несмотря на все преимущества кормов промышленного производства, готовые смеси имеют ряд недостатков. Во-первых, готовые смеси обычно содержат много зерна. Рекомендую использовать 80% готовых смесей, а 20% пищи предлагать в виде свежих овощей, фруктов. Во-вторых, зерно может содержать нитраты и амины. В желудке крысы они соединяются в опасные для жизни токсические канцерогены — нитрозамины. Кроме того, при выращивании зерновых культур могут использовать пестициды и гербициды. В-третьих, крысы, особенно молодые особи, нуждаются в полноценном белке животного происхождения или хотя бы добавках меди. И еще. Предоставляйте крысе возможность выбора пищи.
Если же у Вас есть время и желание, если Вам нравится готовить еду для любимца самостоятельно, то зверек оценит заботу. Конечно, Вам предстоит преодолеть ряд трудностей в составлении грамотного рациона питания. Сбалансировать кормление по всем показателям вряд ли удастся, но со временем Вы придете к определенному рациону для зверька.
Что должно входить в рацион питания крысы?
Ежедневный рацион для крысы средней массы (300-400г) должен включать:
- 2-3 столовые ложки зерновой смеси (около 25-30 г)
- Кусочки 2-3 овощей и один фрукт (10 г)
- Отварную говяжью печень, или мясо, или потроха или моллюсков — два раза в неделю (крысы до 4-6 месячного возраста — 4 раза в неделю)
Зерновая смесь (пшеница, овес, ячмень, рожь, просо, семена подсолнечника и льна, сухарики ржаного хлеба, отруби) подразумевает мешанку из различных сырых круп. Большинство крыс предпочитает употреблять крупу, запаренную или замоченную накануне, или вообще в виде каш. Не добавляйте масло, сахар или соль. Очень полезно использовать пророщенное зерно овса или пшеницы – ценный источник незаменимых веществ и антиоксидантов. Орехи применяйте для кормления изредка – они очень калорийны.
Овощи используйте в пищу ежедневно. Для профилактики рака натуропаты советуют за день съедать овощи пяти разных видов и цветов. Некоторые из них можно давать в сыром виде, но лучше отваривать, «припускать» в микроволновой печи, пароварке. Приучать крысу к новым овощам надо постепенно, начиная с маленького отварного кусочка. Свекла (обязательно варить, долго не хранить!) — незаменимый источник волокон для микрофлоры ЖКТ. Бобовые — ценный источник белка, причем разные сорта содержат различные питательные вещества. Фасоль и горох всегда отваривайте (в трех водах, сменяя) или используйте в консервированном виде. Капуста (белокочанная, цветная, брокколи, брюссельская) в сочетании с морковью — прекрасное диетическое средство и источник витамина С и каротина (обязательно ошпарьте или приготовьте на пару). Любят крысы и пареную репу, картофель, томаты и огурцы, салат и шпинат. Зелень, фрукты и овощи лучше использовать со своего огорода, без гербицидов и по сезону. Можно замораживать нарезанные кусочки на зиму, про запас.
Печень, потроха и мясо лучше отваривать, либо вымораживать. Давать необходимо не реже 2 раз в неделю, по 3-5 граммов. Молодым крысам корма животного происхождения дают 4 раза в неделю. Молоко и кисломолочные продукты — незаменимые источники кальция и бифидобактерий. Обязательно используйте их в пищу крысам. Особенно беременным и кормящим (не более 1 столовой ложки). Обезжиренные продукты не принесут пользы, кальций из них не усваивается.
Детское питание — прекрасное подспорье на крысином столе. Можно выбрать и мясо с овощами, и фрукты с йогуртом. Особенно удобно применять его для кормления ослабленных животных, а также для контроля ожирения.
Свежие фрукты крайне необходимы, но лучше использовать их по сезону. Фиолетовый виноград содержит большее количество противораковых веществ, чем зеленый. Хурма — прекрасный источник каротина. Яблоки содержат вещества, препятствующие гибели нервных клеток и сохранению нормальной мозговой деятельности. Бананы выводят радионуклиды из организма.
Соль. Содержится в пищевых продуктах. Избыток приводит к задержке жидкости. Не добавляйте ее в пищу крысам. Соль-лизунец изредка можно предлагать (лучше морскую или каменную), но используют ее крысы крайне редко.
Сахар. Опасен для крыс. Риск аллергической реакции, способствует ожирению. Лучше применять мед (при отсутствии аллергии).
Жиры. Необходимы в небольшом количестве как источник незаменимых жирных кислот, особенно растительное оливковое масло и сало (обрезать соленые края).
Действительно ли «Хром продлевает жизнь»?
Мнение, что «хром продлевает жизнь» заслуживает внимания. Действительно, у людей хром уменьшает уровень глюкозы в крови, очевидно, увеличивая деятельность инсулина. Это профилактика сахарного диабета и защита некоторых белков крови от пагубного воздействия гипергликемии. 90 % людей не получают достаточно хрома, медиками рекомендуется 200 мкг хрома ежедневно. В кормах промышленного производства часто используют добавки разных микроэлементов, в том числе и хрома. Однако, напомню, что только комплексно сбалансированное питание, правильное содержание и уход помогут реализовать Вашему любимцу весь заложенный жизненный потенциал и прожить долгую счастливую жизнь.
Что опасно из пищи для крыс?
Могу привести далеко не полный список. К сожалению, многие крысоводы сталкиваются с необъяснимой пищевой аллергией у крыс в виде отека и опухания языка, что может привести к гибели любимца. Спектр опасных продуктов плохо изучен.
Привести к заболеванию крысы могут:
- Избыток белка животного происхождения (равно как и недостаток).
- Дисбаланс витаминов (особенно витамина Д).
- Дисбаланс макро- и микроэлементов (особенно кальция и фосфора).
- Скармливание легкобродящих кормов, ведущих к вспучиванию и излишнему газообразованию.
- Скармливание сыров, содержащих плесневые грибы (Дор-Блю).
- Сырые или сушеные бобы/фасоль или арахис (могут содержать вещества, разрушающие витамин А и токсины).
Интересный факт. В эксперименте было установлено, что цветовое окружение у крыс влияет на аппетит и усвояемость пищи. Желтый цвет стен клетки способствовал усилению аппетита, но исключал переедание и ожирение. А «окружение» крыс и мышей синим цветом способствовало развитию у них ожирения. Попробуйте сделать для грызуна солнечно-желтую столовую! Пусть еда будет для него в радость!
Заканчивая разговор о «национальных особенностях» питания и содержания крыс, хочу напомнить, что контакт с инфекцией не означает заболевание. Сопротивляемость организма, его иммунитет напрямую зависят от кормления, условий обитания, регулярных физических нагрузок и положительных эмоций. Обеспечьте их крысе, и она порадует Вас долговременным и взаимоприятным сосуществованием!
Источник